Κανέλα και γαρύφαλλο από την Προποντίδα

Για να µην χαθεί το όνειρο! Μαγικές συνταγές της γιαγιάς µε φόντο την ιστορία, τα ήθη και τα έθιµα της Προποντίδας Μικράς Ασίας.

Γυρίζω πίσω στο χρόνο… Ακολουθώ την καρδιά µου, που ζητάει να δικαιώσουµε την ιστορία των ανθρώπων που φόρεσαν το ρούχο της προσφυγιάς. Μέσα από τις σελίδες του βιβλίου αυτού, ελάτε να γίνουµε συνοδοιπόροι σε ένα ταξίδι, σαν να µην πέρασε ένας αιώνας σχεδόν, σαν να µην έσβησαν τα φώτα του πολιτισµού στην πατρώα γη.

Εσείς απολαύστε το όµορφο ταξίδι κι εγώ θα προσπαθήσω να σας µεταδώσω πληροφορίες για την ιστορία, τη θρησκεία, τα ήθη και έθιµα, τα τραγούδια… Κυρίως, όµως, θα µπούµε βαθιά µέσα στην κουζίνα των προγόνων, σε όλες τις στιγµές της ζωής τους, µε µυρουδιές και γεύσεις της γης που άφησαν πίσω τους.

Ο Μικρασιατικός Ελληνισµός, φεύγοντας, κράτησε για φυλακτό τον πόνο για την απώλεια, λίγο χώµα της πατρίδας, το εικόνισµα της Παναγίας και φωτογραφίες ενθύµια από τη ζωή του. Οι αναµνήσεις του, όµως, ήταν πολλές και βαθιά ριζωµένες στην ψυχή του.

Οι κληρονόµοι του κόσµου αυτού αφηγούνται εδώ παλιές αυθεντικές συνταγές φαγητών και γλυκών, µε ξεχωριστή γεύση και άρωµα µπαχαρικών, κανέλα και γαρύφαλλο, µπαχάρι και κύµινο. Τα συνοδεύουν οι καθηµερινές και γιορτινές συνήθειές τους, η οργάνωση, ο παλµός της ζωής, τα τραγούδια της αγάπης και του αποχωρισµού και τα οδοιπορικά από τα άγια χώµατα. Στο ταξίδι αυτό είστε όλοι καλεσµένοι. Όποιες και αν είναι οι δικές σας ρίζες, έχετε να κερδίσετε πολλά από τον πολιτισµό της Μικράς Ασίας.